Menu
- Recetas canarias
- Canarias
- Contactanos
- Buscador Recetas
- Agregar a Favoritos

Categorias
- Arroz
- Dieta
- Baratas
- Carnes
- Cocteles y bebidas
- Ensaladas
- Entrantes
- Huevos
- Legumbres
- Mariscos
- Panes y bollos
- Pastas
- Pescados
- Postres
- Pollo
- Galletas
- Salsas
- Sopas y cremas
- Vegetarianas
- Setas
- Niños y bebes
- Verduras
- Faciles
- Tipica

Adsense

Enlaces
[ No Hay Enlaces ]

- Carne al horno

Carne al hornoLa Carne . no hablar de la carne que se consume en la islas canaria seria ocultar la verdad en las islas no solo se come pescado , las especialidades mas tipicas de la isla, o el conejo en salmorejo, donde el conejo marinado durante varias horas en esta salsa salmorejo se frie, para el deleite del paladar .
tambien hay que hablar de la carne de cabra, generalmente cocidos en el horno, o convertible de Adobe, tambien marinados en una salsa picante y fritos ...

Para completar el panorama gastronomico, siempre se puede omitir el pollo, tanto en la peninsula es tan querido en el archipielago, que recomiendan comer en el Restaurante El Diablo, en el parque de Timanfaya, donde se cocina con el calor del volcan.
Hablamos a este punto tambien describe que, en Lanzarote, se aplican igualmente a la carne y el pescado.
Luego introduce el mojo o salsa canaria compuesto de ingredientes diversos, dependiendo del tipo, incluyendo el aceite, el ajo y, dependiendo de la version, con el perejil, cilantro, pimienta, chile, etc ... Luego, diversos tipos, el mas tenue de la mas picante, la misma salsa para acompañar la comida y hortalizas.
Se concluye con una de estas, Papas Arrugadas con mojo verde o rojo la patata hervida con piel en agua muy salada hasta que se arruga la piel ya aspera. Hablamos de papas arrugadas, el condimento que nunca falta en una buena comida canaria, junto con el mojo picon.

[ Carne al horno ]

 

- Pescados canarios

Pescados canarios

Sin duda, uno de los aspectos mas destacados de la gastronomia local es el pescado, como ellos lo definen. Y isla canarias el pescado tiene un papel importante en la cocina local. es facil encontrar tal cantidad de pescado fresco para satisfacer las necesidades de restaurantes, hoteles o los habitantes de las islas.

El pescado fresco es relativamente facil, especialmente en los restaurantes colocan en las ciudades costeras del norte , Un poco mas de atencion en los restaurantes de los principales centros turisticos, como Costa Teguise, Puerto del Carmen y Playa Blanca, donde el gran numero de restaurantes pescado fresco en cualquier restaurante. Ademas, otro factor a considerar es el tiempo para la pesca como ecologicos, 

los pescadores pescado recien capturado en camionetas a los restaurantes, el productor a consumidor sin intermediarios!
¿Que debo hacer? Siempre pregunte El Pescado del dia o el pescado del dia, dejando a asesorar sobre lo que pueden ofrecer mejor. Como muchos han intentado, hasta los peces mas humilde y desconocido puede dar un resultado de Rey de la cocina .
Lista de todos los tipos de pescado que se pueden encontrar en las mesas tenerife gran canaria es casi imposible, y lo mismo pasa con los crustaceos diversos. Indudablemente, es dificil no encontrar lo de siempre pescados azules siempre excelente y tambien se utiliza para dar sabor a las ensaladas tradicionales, entre las que destacan tanto las sardinas o los boquerones Anchoas, y lo mismo pasa con el atun (Atun) , capturado en las islas.

Tipicos de estas aguas es la Vieja , que hemos denominado parecido al pez loro , cocinada frita, asada o seca al sol. O La Dorada, nuestra besugo, La SAMA, nuestra rama, Lubin, nuestra lubina, o Mero, mero, que tambien alcanza un tamaño considerable. Y luego hablamos tambien de los peces , como Besugo cabritos pandora o como Cabrillo, muy similar a la lubina, pero de menor valor y la mayoria de las espinas de pescado en abundancia.
Ahora se habla de lapas, nuestras lapas, cocidos a la parrilla y sazonado con mojo ... realmente exquisitas

[ Pescados canarios ]

 

- Gofio canario

Gofio canario

Gofio canario

El Gofio excelencia de las islas, se pierde en la noche de los tiempos, acompañado de los pueblos indigenas hasta el dia de hoy. La harina de semilla es simplemente Gofio previamente asados y luego finamente molido. Originalmente, esta comida consistia en semillas de trigo, cebada, cebada perlada, o cualquier otro tipo de cereales . En una segunda vez, en plena fase el maiz reemplazo a la mayoria seis semillas utilizadas.

¿Como fue y es utilizado gofio? Como la harina, mezclada con leche de cabra, o miel, o con Guarapo , la melaza producida a partir de Palma Canaria (tipico de la isla de La Palma). Como espesante, en las sopas , o mezclado con caldo de pescado para darle consistencia escaldon canario. Con Platanos, es decir, platano pequeño y dulce de las Islas Canarias, pelados, cocidos a fuego y entonces se hacen para estar bien mezclados en el gofio papilla. O tambien con la grasa animal, generalmente de cabra o de oveja, utilizada en las regiones frias de las islas ...
En resumen, un alimento para todas las estaciones y para todas las clases!
En la actualidad, ademas de mas familias tradicionales, si es que han redescubierto la utilizacion, como restaurantes de especialidades, tipicas, quizas endulzado con almendras, o incluso como helados.
Si usted tiene la oportunidad, disfrutarlo sin muchos problemas! tambien puede comprar bolsas de gofio en cualquier supermercado, donde es puro Gofio, es decir, un unico tipo de semilla que mixto

[ Gofio canario ]

 

- Brownies de Cafe

Brownies de Cafe

Ingredientes:

70 g de harina 
100 Gramos de chocolate oscuro 100
4 huevos
200 g de azucar de caña 
100 g de mantequilla
100 g de nueces
1 cucharada de cafe instantaneo
esencia de vainilla
azucar glas


Como hacer Brownies de Cafe modo Preparacion:
Rallar el chocolate y derretir en una cacerola con la mantequilla en un baño de agua a fuego bajo, luego retire del fuego y dejar enfriar.
Verter los huevos en un bol con el azucar y montar con una batidora electrica hasta que se forme una crema suave y espumosa.

Incorporar la esencia de vainilla, chocolate caliente, cafe instantaneo, luego, gradualmente, agregar la harina tamizada, revolviendo bien para que no se forman grumos.
Por ultimo añadir las nueces picadas, mezclar bien y verter la mezcla en un molde cuadrado (unos 20 cm cuadrados) cubiertos con papel de hornear con mantequilla.
Toque en el molde ligeramente en la superficie de trabajo para que la mezcla se asiente y el permanecer dentro de las burbujas de aire.

Hornee en horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 40 min.
Retire la tarta del horno, dejar enfriar se corta en cuadrados que se colocan en un plato
Espolvorear con azucar glas y servir caliente o frio.

[ Brownies de Cafe ]

 

- Licores caseros

Licores caserosComo prepara licores caseros de forma facil :
Caña blanca neutra de buena calidad (Aguardiente), seguidamente colocaremos para licores citricos las conchas y alguna especia de su preferencia, para licores de otra variedad de frutas colocaremos el fruto entero ejemplo Mora, Fresa, Durazno, etc. Maceramos por un periodo minimo de treinta (30) dias en botella de vidrio esterilizada en lugar oscuro preferiblemente. Al pasar la maceracion colamos el producto envasado. Seguidamente prepararemos un sirope ligero que consiste en dos (02) parte de agua y una (01) de azucar hasta que se forme un punto de hilo que sencillamente la mezcla a un grado de homogeneidad viscosa.
Uniremos lo anterior colado con este sirope y volvemos a envasar en frasco de vidrio por un periodo minimo de dos (02) meses mas para lograr el exito del licor que estamos fabricando, como recomendacion del especialista mayor expresion y autenticacion del licor se lograra en un espacio de seis (06) meses en un estado optimo para que nuestro paladar se llene de un buen bouquet.

Nota: los frascos de vidrio deben esterilizarse de la siguiente manera: colocamos a hervir agua en una olla donde el frasco a utilizar quede totalmente cubierto, al hervir el agua introduciremos el recipiente por un espacio de veinte (20) minutos llegado el momento lo sacaremos y lo colocaremos a reposar sobe una rejilla por unos minutos para que el mismo no pierda su calor interno. Inmediatamente colocaremos el licor neutro y los ingrediente seleccionados para seguir los pasos anteriores. Se debe esterilizar la tapa con alcohol absoluto para evitar una contaminacion. Debemos tomar en cuenta que el frasco ya con los ingredientes incorporados debe tener un sellado al vacio que nos asegura una conservacion del producto, esto se obtiene colocandolo con la boca hacia abajo por un espacio donde notemos que el frasco ya esta frio o tibio.

[ Licores caseros ]

 

- Pan casero

Pan casero Ingredientes pan casero echo en casa:
1.5 kg de harina de trigo.
01 kg de batata delce.
01 cucharadita de sal
01 cucharadita de pimienta
200 gr. De levadura
02 cervezas.
Agua
04 cucharadas de pimenton seco ahumado (sabor y color).

Como hacer pan casero -Modo de preparacion facil

Cocinaremos las batatas dulces y las convertiremos en pure para dejarlo enfriar, incorporamos la harina, sal, pimienta, pimenton, levadura, cerveza para trabajar la masa y vamos colocandole el agua para ir realizando una masa homogenea mas no pegajosa. Llevamos al horno a 180º por un espacio entre 50 a 65 minutos.

Receta mejor pan casero del mundo.

[ Pan casero ]

 

- Dulce de leche

Dulce de lecheuna crema con el azucar y la leche de muy buena parte de la tradicion de la cocina Argentina, es una crema para difundir en las tortas o bizcochos o por gusto como postres dulces. La receta es muy simple y tambien puede colocar la crema en los frascos hermeticos y almacenar en la nevera es un antidepresivo natural excelente y es sin duda mas saludable que la Nocilla. En el desayuno sobre rebanadas de pan o sobre pan tostado, 


Dificultad: Facil
Duracion: 120 min.
Personas: 8
Calorias: 318/100 gramos
Ingredientes

Leche entera: 1 litro
Azucar de Caña de : 300 gr
Vainilla: 1 
Bicarbonato: 1 pizca

Receta y preparacion

Aqui esta la receta para hacer de su hogar dulce de leche Argentina.

1. Coja una sarten antiadherente y poner en la leche, el azucar moreno, la vainilla y bicarbonato de soda, revolver con una cuchara y deje hervir a fuego lento.

2. La preparacion debe cocinar hasta que empiece a dorarse y se vuelve cremosa. El consejo es que se cocine a fuego lento durante unas 2 horas, removiendo a menudo, en las etapas posteriores debe asegurarse de no se queme, seria una verguenza!

3. Quitar la vainilla y vierta la crema en los frascos de vidrio para mantener en el refrigerador. es tambien excelente para servir como postre, flan es un delicioso y refinado.

[ Dulce de leche ]

 

Noticia - Recetas canarias

Recetas tipicas - Comida canaria Islas Canarias. Cocina tipica canaria, cocina tradicional, El Hierro La Gomera La Palma Lanzarote Fuerteventura Tenerife Las palmas

 

- Papas Arrugadas

Papas Arrugadas

Papas Arrugadas con Mojo

Ingredientes: 1 Kg. de papas pequeñas, 2 puños (1/4 Kg) de sal, 1 trozo de limon y agua.

Elaboracion:

1. Se lavan muy bien las papas, sin quitar la piel y eliminando toda la tierra.

2. Se colocan las papas en un caldero junto con la sal y un trozo de limon.

y cubrimos las papas con agua sin sobrepasar su nivel.

Una vez guisadas, se les quita el agua y se colocan nuevamente al fuego sacudiendolas bien hasta que se sequen (unos dos minutos aproximadamente).

3. Se retiran del fuego y se dejan unos minutos tapadas con un paño. 

4. Por ultimo se sirven en una bandeja y se le añade por encima el mojo.

[ Papas Arrugadas ]

 

Nuevas recetas
- Carne al horno
- Pescados canarios
- Gofio canario
- Brownies de Cafe
- Licores caseros
- Pan casero
- Dulce de leche
- Papas Arrugadas

Recetas mas Populares
- Gofio canario
- Licores caseros
- Papas Arrugadas
- Pan casero
- Carne al horno
- Brownies de Cafe
- Dulce de leche
- Pescados canarios

Buscador Canario


Estadisticas
- Chef Online: 0
- Total recetas: 8

Recetas De hoy
Pan casero

[ Pan casero ]
 
Pagina creada en : [ 0.0104 ] segundos con [ 11 ] consultas

Canarias gratis 2009 @ 2010 Recetas canarias