Como prepara licores caseros de forma facil :
Caña blanca neutra de buena calidad (Aguardiente), seguidamente colocaremos
para licores citricos las conchas y alguna especia de su preferencia, para
licores de otra variedad de frutas colocaremos el fruto entero ejemplo Mora,
Fresa, Durazno, etc. Maceramos por un periodo minimo de treinta (30) dias en
botella de vidrio esterilizada en lugar oscuro preferiblemente. Al pasar la
maceracion colamos el producto envasado. Seguidamente prepararemos un sirope
ligero que consiste en dos (02) parte de agua y una (01) de azucar hasta que se
forme un punto de hilo que sencillamente la mezcla a un grado de homogeneidad
viscosa.
Uniremos lo anterior colado con este sirope y volvemos a envasar en frasco de
vidrio por un periodo minimo de dos (02) meses mas para lograr el exito del
licor que estamos fabricando, como recomendacion del especialista mayor expresion
y autenticacion del licor se lograra en un espacio de seis (06) meses en un
estado optimo para que nuestro paladar se llene de un buen bouquet.
Nota: los frascos de vidrio deben esterilizarse de la siguiente manera:
colocamos a hervir agua en una olla donde el frasco a utilizar quede totalmente
cubierto, al hervir el agua introduciremos el recipiente por un espacio de
veinte (20) minutos llegado el momento lo sacaremos y lo colocaremos a reposar
sobe una rejilla por unos minutos para que el mismo no pierda su calor interno.
Inmediatamente colocaremos el licor neutro y los ingrediente seleccionados para
seguir los pasos anteriores. Se debe esterilizar la tapa con alcohol absoluto
para evitar una contaminacion. Debemos tomar en cuenta que el frasco ya con los
ingredientes incorporados debe tener un sellado al vacio que nos asegura una
conservacion del producto, esto se obtiene colocandolo con la boca hacia abajo
por un espacio donde notemos que el frasco ya esta frio o tibio.
Como prepara licores caseros de forma facil :